和姐姐们去吃川菜。川国演义在打浦桥就有一家店,装修的不错,川菜挺地道。就是服务不好。点了一个窝窝头,过了一个多小时了还不来。明明是单子搞错了,服务员还找借口,说是要现蒸。发火了才承认是搞错了。
第一次看到四川大茶壶冲茶。每个动作都有一个蛮好听的名字(犀牛望月什么的
)可惜没记下来。
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辣子鸡:在旧金山第一次吃辣子鸡。四川朋友告诉我们,真正的辣子鸡要在辣子里面找鸡丁。以前在波士顿的川菜馆也吃过几次辣子鸡。基本上是把纯肉的鸡丁大油炸了以后和辣椒一起炒。这次吃的却有不同。首先每个鸡丁都有骨头。其次,每个鸡丁都是炸的恰到好处,外面极脆,一口咬下去里面却是油末末的嫩鸡肉。好吃。
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喜从天降:满盆的油和辣子!鱼肉是很嫩,不过好像没入味。有点淡。现在上海盛传有些饭店回收吃剩下的油。不知道这盆里有多少是‘前人遗迹’。不过川国演义是大店,应该好一点。
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羊肉串:嫩,鲜。不过比街上卖的要贵好几倍。想起小时候逃好几天电车票省下前来去吃校门口吃羊肉串。是用自行车轮的铁签串的,光明中学门口那个摆摊的新疆人,不知道为什么我们叫他‘世界大将’。记忆里有一次他追着阿乡打,具体为什么连阿乡也忘记了。小时候武打书看多了,极希望有好朋友可以站出来帮我一起打架。可是老母鸡,阿乡,大饼和我从来没一起打过架。临毕业的时候,四个人还给郭琛追着满街逃,就看谁逃得快了。
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